Det var efter att en av de demenssjuka tagit sig in i köket och börjat tugga på köttet som personalen tog ifrån den boende köttbiten och återanvände den för att göra mat åt andra boende.
”Då vi inte har mera mat är vi tvungna att servera maten ändå”, står det bland annat i en lex Sarah-anmälan som gjorts av personalen efter händelsen.
Enligt DN beskriver enhetschefen det inträffade som ett ”missförhållande” och har nu gått ut med nya rutiner om hur köket ska låsas och hur man ska agera om maten ändå kontamineras på något sätt. I det nu anmälda fallet skulle personalen ha slängt maten och hämtat ny mat från en annan avdelning, enligt instruktionen.
