Nyström uttalar sig med anledning av en ny amerikansk studie som visar att antioxidanten resveratrol, som förekommer rikligt i rött vin, inte har några positiva hälsoeffekter. Men det är inga nyheter, menar Nyström.
– Det är en myt att resveratrol skulle vara nyttigt. Vi som forskar mer objektivt om alkoholintag och hjärt-kärlsjukdomar har sedan länge kommit fram till att det är alkoholen som är nyttig, säger han till TT.
Inte heller föreställningen att mättat fett är farligt stämmer enligt Nyström, som säger att forskningen har visat att det är bra att äta fet mat.
