Två bomber ska ha placerats i blomkrukor och därefter detonerats med hjälp av mobiltelefoner, skriver BBC som citerar poliskällor. Bomberna briserade med omkring en halvtimmes mellanrum.
Den döda var en kvinna som hade ett matstånd på gatan. Bland de skadade uppges flera turister finnas.
Hua Hin är en populär turistort vid havet och BBC skriver att dubbelbombningar är relativt vanligt i Thailands tre södra provinser. Emellertid drabbar de sällan turistområden.
I augusti förra året dödades 20 människor i ett terrordåd riktat mot en hinduistisk helgedom i Bangkok. Ett stort antal personer, varav flera turkar, greps misstänkta för inblandning i attentatet. Thailändska myndigheter lade bland annat skulden för dådet på uigurer, en turkisk folkgrupp som framförallt bor i Kina.
Islamister kan ha legat bakom terrordådet i Bangkok
– Jag hörde människor ropa "Bomb! Bomb" men jag hörde ingen smäll, berättar britten Mark Gainsford för BBC.
Utrikesdepartementet uppmanar svenskar i Hua Hin att kontakta sina anhöriga för att meddela att de mår bra.
Uppgifter om explosioner i Hua Hin, svenskar på plats ombeds kontakta anhöriga och följa lokala myndigheters råd och anvisningar.
— UD Resklar (@UDresklar) August 11, 2016
