Studie avfärdar "undvik rött kött" som bluff

Publicerad 27 november 2019 kl 19.04

Vetenskap. Trots att både WHO och de flesta etablerade forskare är överens om att det inte är bevisat att "rött kött" är cancerogent hävdar Livsmedelsverkets kostråd att man bara får äta 500 gram "rött kött" i veckan och att man annars riskerar cancer. Nu visar en studie att hälsovinsterna med rådet – om de finns – är så små att de knappt kan mätas.

Gilla artikeln på Facebook

Med rött kött menas kött från nöt, gris, lamm, ren och vilt. Alltså är både köttfärssåsen och söndagssteken bannlyst i normala portionsstorlekar. Dessutom är allt charkuterikött förbjudet eftersom det också anses orsaka cancer.

"Satsa på mer vegetariskt och ägg, och ibland fisk eller fågel", skriver Livsmedelsverket. Till den som känner sig spyfärdig av ensidigheten har myndigheten ett lugnande besked:

"Kyckling går att variera nästan hur mycket som helst".

Men nu visar en studie att det bara ger knappt mätbara hälsofördelar att sluta äta charkuterikött, och för icke-processat rött kött är det tveksamt om det finns några hälsovinster alls. Studien är en genomgång av tidigare högkvalitativa studier inom området, och när de sammanvägda resultaten har sammanställts visar det sig att den som äter "rött kött" knappast utsätter sig för någon överhängande livsfara.

Om 1.000 personer skulle avstå tre portioner rött kött per vecka för resten av sina liv, så skulle sju av de som annars hade dött i cancer dö av något annat istället, enligt studien.

BBC skriver att resultatet i huvudsak är detsamma som tidigare studier har visat, men att sättet att tolka resultaten och förklara innebörden av dem för allmänheten är annorlunda.

Forskarna har nämligen dragit slutsatsen att det "inte är så farligt" att äta både rött och processat kött som vanligt, även om resultaten i tidigare studier stämmer.

Men det viktigaste, enligt forskarna, är att sju dödsfall per tusen inte är någon signifikant avvikelse, och att man därför inte kan dra några säkra slutsatser om köttkonsumtion överhuvudtaget orsakar cancer.

Faktum är att inte huvudfåran inom vetenskapen har hävdat att rött kött orsakar cancer, i motsats till vad medier och Livsmedelsverket påstår.

Världshälsoorganisationens (WHO) cancerforskningsenhet beskriver nämligen endast processat kött som cancerogent, medan rött kött anges som "antagligen" cancerogent.


Familjen som flydde Sverige

Sverige tvångsplacerade henne hos arabisk bidragsfamilj. Då "kidnappade" pappan sina egna döttrar och flydde landet – nu talar hon ut i utländsk media.0 Plus

Tusentals protesterade på Facebook. Men utpekade mannen får jobba kvar inom staten – trots bildbevis.0 Plus

Nyheter från förstasidan

Antiwar.com

Utrikespolitiska nyheter med fokus på icke-interventionism.

Senaste huvudledare

Fria Tider: Ännu inte för sent. En kort men total nedstängning kostar minst, både i kronor och människoliv.0 

Mer från Vetenskap

Hör de mystiska "monstervrålen" från bergen

Skräckinjagande ljuden beskrivs som vrål från en drake.. Tusentals samlades för att hitta varelsen som ger ifrån sig lätet.0 Plus

Hitlers okända statyrivariver

Jämförs med "Black lives matter". Statyer och monument i naziockuperade länder förstördes.0 Plus

Så uppstod de svenska stenblocksfälten

Upptäckten unik för de senaste 200 åren.. Glacial uppslitning bakom fenomenet i östra Sverige.0 

Vetenskap

Ryssland: Covid-19 kan göra män sterila. Hälsodepartementet slår larm.0 

Sovjet-kartan visar: Sverige ett kärnvapenslagfält om tredje världskriget brutit ut. Nysläppta dokumentet: Götaland bas för atombomber.0 Plus

Kultur

Danska Sarah, 19, vägrar dejta turk – rasiststämplas i Sverige. "Jag är inte så mycket för utlänningar"0 Plus