Studie avfärdar "undvik rött kött" som bluff

Publicerad 27 november 2019 kl 19.04

Vetenskap. Trots att både WHO och de flesta etablerade forskare är överens om att det inte är bevisat att "rött kött" är cancerogent hävdar Livsmedelsverkets kostråd att man bara får äta 500 gram "rött kött" i veckan och att man annars riskerar cancer. Nu visar en studie att hälsovinsterna med rådet – om de finns – är så små att de knappt kan mätas.

Gilla artikeln på Facebook

Med rött kött menas kött från nöt, gris, lamm, ren och vilt. Alltså är både köttfärssåsen och söndagssteken bannlyst i normala portionsstorlekar. Dessutom är allt charkuterikött förbjudet eftersom det också anses orsaka cancer.

"Satsa på mer vegetariskt och ägg, och ibland fisk eller fågel", skriver Livsmedelsverket. Till den som känner sig spyfärdig av ensidigheten har myndigheten ett lugnande besked:

"Kyckling går att variera nästan hur mycket som helst".

Men nu visar en studie att det bara ger knappt mätbara hälsofördelar att sluta äta charkuterikött, och för icke-processat rött kött är det tveksamt om det finns några hälsovinster alls. Studien är en genomgång av tidigare högkvalitativa studier inom området, och när de sammanvägda resultaten har sammanställts visar det sig att den som äter "rött kött" knappast utsätter sig för någon överhängande livsfara.

Om 1.000 personer skulle avstå tre portioner rött kött per vecka för resten av sina liv, så skulle sju av de som annars hade dött i cancer dö av något annat istället, enligt studien.

BBC skriver att resultatet i huvudsak är detsamma som tidigare studier har visat, men att sättet att tolka resultaten och förklara innebörden av dem för allmänheten är annorlunda.

Forskarna har nämligen dragit slutsatsen att det "inte är så farligt" att äta både rött och processat kött som vanligt, även om resultaten i tidigare studier stämmer.

Men det viktigaste, enligt forskarna, är att sju dödsfall per tusen inte är någon signifikant avvikelse, och att man därför inte kan dra några säkra slutsatser om köttkonsumtion överhuvudtaget orsakar cancer.

Faktum är att inte huvudfåran inom vetenskapen har hävdat att rött kött orsakar cancer, i motsats till vad medier och Livsmedelsverket påstår.

Världshälsoorganisationens (WHO) cancerforskningsenhet beskriver nämligen endast processat kött som cancerogent, medan rött kött anges som "antagligen" cancerogent.


Nyheter från förstasidan

Ekonominyheter

Klarnas kreditförluster fördubblade när fler än någonsin söker skuldsanering

Inkassojättens kundförluster 1,2 miljarder.. "Det finns ett stort behov" av att slippa betala i Sverige nu, enligt Kronofogden.0 

Antiwar.com

Utrikespolitiska nyheter med fokus på icke-interventionism.

Senaste huvudledare

Ingen kronisk kansler. Ett annat Tyskland är att vänta när Angela Merkel väl lämnar makten.0 

Fotografier och video. Tysk-svenska konstruktionen omdanar svenskt luftvärn – här avfyras roboten för första gången från svensk mark.0 Plus

Mer från Vetenskap

Family Research Institute studerar homosexuella

I Sverige står RFSL för kunskapen.. Men i USA finns fler som erbjuder helt andra perspektiv.0 

Effektivt mot beroende. En enda dos kan ge långvarig positiv effekt på akoholmissbruket, enligt nygammal forskning.0 

"Rätt att döda spädbarn"

Nyfödda barn har "ingen moralisk rätt till liv".. Experter i etik kräver möjlighet till abort även efter födseln.0 

Sidor

Vetenskap

Svensk upptäckt: Så blir man mätt utan att äta. Spektakulära genombrottet i kampen mot fetma.0 Plus

Forskare: Nymfomani beror på hormonstörning – och kan botas. Svensk upptäckt öppnar för medicin mot beteendet.0 Plus

Kultur

Rolf Lassgård spelar präst som byter kön. Ny svensk storfilm har premiär i februari.0