Mannen, som kände personerna, försökte hindra dem från att stjäla en flaska alkohol från en vän när mordet skedde.
Polisen tror att flickorna möttes via sociala medier och kom från olika delar av staden.
De har alla åtalats för mord och kan inte identifieras, eftersom Kanadas ungdomsbrottslag förhindrar det.
En av flickorna har släppts fri mot borgen, men får inte ha kontakt med sina medåtalade, inte ha någon form av vapen och inte använda en mobiltelefon. Hon måste dessutom stanna i länet Ontario.
De övriga flickorna kommer att ha häktningsförhandlingar i januari, då eventuell borgen kan beviljas för dem.
Mordet på 59-åringen var den mångkulturella stadens 68:e under 2022 och har skakat Toronto på grund av att det meningslösa motivet och de låga åldrarna på de misstänkta flickorna.
