Brottet uppdagades i samband med en trafikolycka utanför Sankt Petersburg för drygt en vecka sedan.
En Mitsubishi-bil körde in i vägräcket på en motorväg, och då föll liket efter en halshuggen man ur bagageutrymmet, rapporterar New York Post.
Polisen grep sedan tre män. Två av dem misstänks för att i berusat tillstånd ha mördat en man i ett garage i Sankt Petersburg och därefter satt eld på garaget.
En av männen, Yegor Komarov, förklarade att han hade "gnagt lite" på liket och "smakat" på det. I förör fick han frågan om han kunde tänka sig att äta människokött igen.
– Har du något? frågade kannibalen då.
Yegor Komarov har också erkänt att han mördade och åt en annan man i september förra året, "utan anledning". Han uppger att han brukar leta efter offer i en lokal park, skriver New York Post.
