Politiker och myndigheter har fått upp ögonen för att nötkött står för en betydande del av livsmedelskonsumtionens utsläpp av så kallade växthusgaser. Med rapporten "En hållbar köttkonsumtion" föreslår Jordbruksverket därför en skatt på kött som ska minska konsumtionen.
Totalt äter svenskarna 87 kilo kött per person och år. Av siffran utgör 26 kilo nötkött.
Preliminär statistik för 2012 visar enligt SVT att köttätandet sjönk en aning, men Jordbruksverket anser ändå att den svenska konsumtionen är för hög sett ur ett miljöperspektiv.
