Fiskbranschens Riksförbund ger ut branschriktlinjer som godkänns av Livsmedelsverket och som förbjuder beteckningen "färsk" på fisk och skaldjur som inte är just färska.
"Räkor som har genomgått behandling genom förvaring i lake kan inte betecknas som ”färsk”. Produkten färsk räka är en vedertagen produkt på svenska marknaden där räkan kokats med salt på båten med skal", skriver organisationen.
Enligt fiskbranschen har räkor som lagts i lag för att öka hållbarheten vissa fördelar, men de får inte kallas färsk räka.
"Eftersom produkten har sålts över disk på samma sätt som 'färska' räkor är det speciellt viktigt med en tydlig särskiljande märkning", enligt organisationen.
